Focaccia barese: la ricetta originale pugliese

Passaggio 10
Versare l’olio extra vergine di oliva

Passaggio 11
Aggiungere il sale

Passaggio 12
Impastare con le mani
Passaggio 13
Trasferire l’impasto sul piano di lavoro infarinato

Passaggio 14
Impastare energicamente con le mani

Passaggio 15
Stendere l’impasto

Passaggio 16
Fate le pieghe partendo da un lato verso la metà dell’impasto

Passaggio 17
Chiudete l’impasto sovrapponendo i due lembi