- Lava i pomodorini e tagliali a metà.
- Risciacqua le cozze e le vongole sotto acqua fredda.
- Pela e trita finemente l’aglio.
Metodo di cottura
- Inizia scaldando l’olio in una padella grande. Aggiungi l’aglio tritato e fallo dorare leggermente.
- Unisci i pomodorini e i gamberoni. Cuoci fino a che i gamberoni diventano rosa.
- In un altro tegame, fai aprire le cozze e le vongole. Aggiungile poi alla padella con i gamberoni.
- Cuoci le fettucce in abbondante acqua salata e scolale al dente.
- Unisci la pasta al sugo, aggiungi prezzemolo tritato, mescola bene e servi caldo.
Attrezzatura necessaria
- Padella grande
- Tagliere
- Coltello da cucina
Servizio e conservazione
Idee di presentazione
Servi le fettucce con una spolverata di prezzemolo fresco e una fetta di limone a lato. Aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva per un tocco finale.
Suggerimenti di abbinamento
Un bicchiere di vino bianco fresco si abbina perfettamente a questo piatto. Prova con un Vermentino o un Sauvignon Blanc.
Consigli di conservazione
Questo piatto è migliore appena preparato, ma si conserva bene in frigorifero per un giorno. Riscalda rapidamente in padella con un goccio d’acqua.
Varianti della ricetta
Opzioni stagionali
In estate, aggiungi zucchine a dadini. In inverno, prova con un po’ di radicchio.
Alternative dietetiche
Per una versione senza glutine, utilizza fettucce senza glutine.
Idee di sapore
Aggiungi un pizzico di peperoncino se ti piace un tocco piccante. Oppure, unisci delle olive nere per un sapore mediterraneo.
Domande comuni
Posso usare pomodorini in scatola?
Sì, in mancanza di freschi, quelli in scatola vanno bene, ma il gusto sarà leggermente diverso.
È possibile prepararlo in anticipo?
Puoi preparare il sugo in anticipo, ma suggerisco di cuocere la pasta fresca al momento.
Posso omettere il prezzemolo?
Certo, ma perderai un po’ di freschezza. Puoi sostituirlo con basilico.
Qual è il miglior tipo di pasta per questa ricetta?
Le fettucce sono perfette, ma anche le tagliatelle vanno bene.
Cosa posso usare al posto dei gamberoni?
I gamberetti sono un’ottima alternativa e cuociono rapidamente come i gamberoni.
