Farfalle al Salmone

Istruzioni:

1. Fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata fino a quando risulta al dente.

2. Nel frattempo, tagliate il salmone affumicato a pezzetti.

3. In una padella, fate rosolare lo scalogno finemente tritato nel burro.

4. Aggiungete i pezzetti di salmone affumicato alla padella.

5. Sfumate con la vodka. Fate attenzione, la fiamma potrebbe diventare molto alta.

6. Versate la panna fresca nella padella e aggiungete un pizzico di noce moscata.

7. Mescolate bene il tutto e aggiustate di sale secondo il vostro gusto.

8. Aggiungete un cucchiaio di passata di pomodoro al sugo di salmone e mescolate.

9. Portate il sugo di salmone ad ebollizione, quindi spegnete il fuoco.

10. Scolate le farfalle al dente e versatele nella padella con il sugo di salmone.

11. Amalgamate delicatamente le farfalle con il sugo.

12. Adagiate le farfalle al salmone nei piatti e guarnitele con qualche pezzetto di salmone affumicato tenuto da parte.

13. Decorate con dell’erba cipollina tritata e servite caldo.

Buon appetito con le vostre Farfalle al Salmone!