Farfalle al Salmone

1. Fate cuocere la pasta in una pentola con abbondante acqua salata fino a che non sia al dente.
2. Nel frattempo, tagliate il salmone affumicato a pezzetti.
3. In una padella grande, fate rosolare lo scalogno finemente tritato nel burro fuso, liberando tutti i suoi aromi.
4. Aggiungete il salmone e lasciatelo insaporire.
5. Sfumate il tutto con la vodka, lasciando evaporare l’alcol.
6. Versate ora la panna, aggiungendo un pizzico di noce moscata per un tocco di eleganza.
7. Mescolate bene, regolate di sale e unite un cucchiaio di passata di pomodoro per dare colore e sapore.
8. Portate il sugo ad ebollizione e poi spegnete il fuoco, creando una crema irresistibile.
9. Scolate le farfalle al dente e unitele al sugo, mescolando con delicatezza per amalgamare il tutto.
10. Servite le farfalle al salmone nei piatti, guarnendo con i pezzetti di salmone affumicato messi da parte e decorate con erba cipollina tritata.

Pronti a deliziare il vostro palato? Buon appetito!