In padella rosolare, aglio ,salsiccia e prosciutto crudo ,aggiungere i funghi almeno 500 gr, carota e sedano ,un pizzico di sale poco perché il prosciutto crudo è saporito,far cuocere senza asciugare troppo
Farcire le crêpes, chiuderle a fazzoletto ,a fagottino …come preferite, allineare in teglia da forno unta di burro
Ricoprire con la besciamella ,il sughetto dei funghi ,il parmigiano grattugiato, la mozzarella e fiocchetti di burro
Infornarea 200 per 10 / 15 minuti e gli ultimi 2 sotto il grill
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