Per preparare i fagottini al prosciutto tagliate l’Asiago a pezzetti 1, mettetelo nel mixer 2 e frullatelo 3.
Dividete il rotolo di pasta sfoglia in 8 rettangoli uguali 4. Prendete un rettangolo e farcite il lato più corto con il formaggio 5 e il prosciutto 6.
Praticate delle incisioni sul lato senza farcitura 7. Ripiegate a libro 8 e sigillate i bordi 9.
Con i rebbi della forchetta schiacciate i bordi per creare un motivo decorativo e sigillarlo 10. Trasferite i fagottini su una teglia rivestita di carta forno 11, spennellate la superficie con il tuorlo 12.
Distribuite in superficie i semi di sesamo 13 e cuocete in forno statico preriscaldato a 200° per 20 minuti 14 o fino a doratura. Sfornate 15 i fagottini al prosciutto e lasciateli intiepidire prima di servirli.
