Eleganti torte di mele e rose

Preparazione delle mele
Riempi una grande ciotola con acqua fredda e succo di limone.
Togli il torsolo alle mele e tagliale a metà.
Tagliale a fettine molto sottili (2-3 mm) usando una mandolina.
Immergi immediatamente le fette nell’acqua e limone. Se necessario, metti le fette nel microonde per 30 secondi per una maggiore flessibilità.
Preparazione dell’impasto
Preriscalda il forno a 375 °F (190 °C)
Stendere l’impasto su una superficie infarinata in un rettangolo.
Tagliare in 6-8 strisce (2 pollici/5 cm di larghezza)
Conservare le strisce inutilizzate in frigorifero.
Procedura di assemblaggio

Spennellare ogni striscia con burro fuso.
Cospargere con una miscela di cannella e zucchero.
Fette di mela secche
Disporre lungo un bordo, leggermente sovrapposte.
Ripiegare la metà inferiore dell’impasto sulle basi di mela.
Arrotolare con cura da un’estremità.
Disporre in uno stampo per muffin unto.Istruzioni per la cottura
Cuocere in forno per 40-45 minuti fino a doratura.
Lasciare raffreddare nella teglia per 5-10 minuti.
Rimuovere su una griglia per raffreddare.
Cospargere di zucchero a velo
Consigli professionali per il successo
Affettare le mele in fette sottili per una cottura uniforme.
Tenere l’impasto freddo fino al momento dell’uso.
Lavorare rapidamente per evitare che l’impasto si riscaldi.
Utilizzare mele rosse per un aspetto più invitante.
Assicurarsi che la teglia per muffin sia ben unta.