Togliere dal fuoco e aggiungere vanillina o estratto di vaniglia e 50 grammi di burro. Mescolare finché il burro non si è sciolto e completamente incorporato.
Raffreddare la crema:
Lasciare raffreddare completamente la crema prima di utilizzarla.
Preparare la pasta choux:
Preriscaldare il forno:
Preriscaldare il forno a 190°C (375°F).
Riscaldare gli ingredienti liquidi:
In una casseruola, unire 180 grammi di acqua, 90 grammi di burro, un pizzico di sale e un pizzico di zucchero. Riscaldare finché il burro non si scioglie e il composto inizia a bollire. Aggiungere la farina:
vedere il seguito alla pagina successiva
