Dolce cremosissimo

1. Preriscalda il forno a 180°C.
2. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
3. Riscalda il latte fino a che è caldo al tatto, ma senza portarlo a ebollizione.
4. Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente.
5. Imburra o fodera con carta forno una teglia rotonda (meglio se a cerniera) e versa all’interno il composto.
6. Cuoci a bagnomaria: metti la teglia in una teglia più grande con acqua calda fino a metà altezza.
7. Inforna per 45-60 minuti, finché il dolce non si è rassodato ma resta leggermente tremolante al centro.
8. Fai raffreddare completamente, poi metti in frigo per almeno 4 ore (meglio tutta la notte).
9. Prima di servire, puoi spolverare con zucchero a velo se ti piace.