Dessert mimosa al cucchiaio: la ricetta del dolce monoporzione da servire a fine pasto

Per preparare il pan di Spagna: sbatti le uova con lo zucchero e il sale 1. Aggiungi i semi di vaniglia 2 e continua a mescolare con il mixer per circa 15 minuti. Unisce la farina, la fecola di patate e amalgama bene 3.

Versa il composto nello stampo circolare da 24 centimetri di diametro rivestito con carta forno 4 e cuoci in forno già caldo a 180 °C per 35-40 minuti. Fai raffreddare il pan di Spagna e taglialo in dei quadrati 5. Per preparare la crema: sbatti i tuorli con lo zucchero 6.

Aggiungi la farina 7 e continua a mescolare. Versa nella casseruola il latte, la scorza di limone e fai sobbollire 8. Filtra la miscela in un’altra casseruola 9.

Aggiungi il composto di tuorli e fai cuocere per 5 minuti fino a ottenere la crema 10. Riempi i bicchieri con i quadratini di pan di Spagna, la crema e l’ananas tagliata a cubetti a strati 11. Lascia i bicchieri in frigo per 1 ora prima di servirli. I dessert mimosa al cucchiaio sono pronti per essere gustati 12.

Conservazione
È possibile conservare i dessert mimosa al cucchiaio per 2 giorni in frigorifero, ben coperti.

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