In una pentola di medie dimensioni, unire 700 ml di latte, 1 cucchiaio di latte condensato e 80 g di amido di mais.
Cuocere a fuoco medio, mescolando continuamente, finché il composto non si addensa e diventa cremoso. Togliete dal fuoco e lasciate raffreddare.
Fase 2: preparare il composto di gelatina
In una piccola ciotola, sciogliere 8 g di gelatina in 40 ml di acqua. Lasciare riposare per qualche minuto, quindi sciogliere nel microonde per circa 10 secondi.
Aggiungere la gelatina sciolta allo sciroppo delle pesche sciroppate e mescolare bene.
Fase 3: assemblare il dessert
Versate il composto di sciroppo di pesca e gelatina nel piatto da portata o negli stampi.
Disporre a strati il composto di panna. Coprire e lasciare rassodare in frigorifero per 5 ore.
Fase 4: decorare e servire
Una volta che il composto si è rassodato, irrorare con il caramello e guarnire con le fette di pesca tenute da parte. Servire freddo.
Suggerimenti per servire:
