Dessert alla crema di cioccolato con strati di biscotti e panna

In una ciotola separata, sbattete insieme i tuorli, lo zucchero, il cacao in polvere e il sale fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.

Versare gradualmente il composto di latte caldo e panna nel composto di uova, sbattendo continuamente per evitare che le uova si rapprendano.

Rimettere il composto nella pentola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando continuamente, finché la crema non si sarà addensata (circa 5-7 minuti). La crema dovrebbe ricoprire il dorso di un cucchiaio.

Togliete dal fuoco e aggiungete l’estratto di vaniglia mescolando. Lasciare raffreddare a temperatura ambiente.

2. Preparazione dello strato di biscotti e crema:
Tritare finemente i biscotti Oreo (è possibile utilizzare un robot da cucina oppure metterli in un sacchetto di plastica e sbriciolarli con un mattarello).