1. In un’insalatiera mescolare la farina, il burro ammorbidito e il sale fino ad ottenere una consistenza sabbiosa.
2. Aggiungete poi l’uovo e l’acqua, e mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
3. Formare una palla con l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e conservare in frigorifero per circa 30 minuti.
4. Nel frattempo preparate il ripieno. In una padella riscaldata con olio d’oliva, soffriggere la cipolla e l’aglio fino a doratura.
5. Aggiungere poi la carne macinata e farla cuocere finché non sarà ben rosolata.
6. Aggiungi i peperoni, i pomodori e il concentrato di pomodoro nella padella. Condire con sale e pepe a piacere, quindi cuocere a fuoco lento per circa 10 minuti. Prenotare.
7. Quindi preriscaldare il forno a 180°C (350°F).
8. Togliete l’impasto dal frigorifero e dividetelo in piccole palline.
9. Stendere ogni pallina di pasta con un mattarello fino a renderla sottile.
10. Metti un cucchiaio di ripieno al centro di ogni pezzo di pasta stesa.
11. Chiudete ogni pastello formando un semicerchio e premete i bordi con una forchetta per sigillarli bene.
12. Disporre i pastelli su una teglia leggermente unta e cuocere per circa 20 minuti, o fino a doratura.
13. Lasciarli raffreddare per qualche minuto prima di mangiarli.
Ed ecco qua, i vostri pastelli sono pronti per essere gustati! Buon appetito!
