Delizioso dolce fatto in casa che non mi stanco mai di mangiare. Niente forno! Niente gelatina!

1. Preparare la crema di latte:
– In un pentolino, combinare il latte, l’amido di mais e 80 g di zucchero.
– Cuocere a fuoco medio, mescolando costantemente fino a che il composto non si addensa.
– Versare la crema in una ciotola e mettere in frigorifero per 30 minuti per raffreddare.
2. Preparare la composta di fragole:
– Lavare e tagliare 200 g di fragole; metterle in un pentolino con 60 g di zucchero e il burro.
– Cuocere a fuoco medio, mescolando di tanto in tanto, fino a che le fragole non si sono sciolte e il composto è ridotto e caramellato.
– Lasciar raffreddare la composta a temperatura ambiente, poi coprire e mettere in frigorifero per 1 ora.
3. Assemblare il dessert:
– Prendere la crema di latte dal frigorifero e mescolarla per renderla liscia.
– In bicchieri da dessert o in una grande ciotola, di crema di latte poi composta di fragole.
– Decorare con fragole fresche tagliate a fette.
Questo dessert senza cottura al forno e senza l’uso di gelatina è una delizia semplice ma elegante, perfetta per concludere un pasto o per un dolce spuntino pomeridiano.
Buon appetito