Deliziose Empanadas al formaggio fresco: il segreto di un famoso chef

1. In un contenitore, mescolare 1,5 bicchieri d’acqua (300 ml), 1 cucchiaino di lievito (4 g) e 1 cucchiaino di sale (8 g). Aggiungi farina di grano controllato per favore, la quantità può variare a seconda della qualità.
2. Lavorare bene l’impasto per 2-3 minuti fino ad ottenere un impasto morbido che non si attacchi alle mani.
3. Coprire l’impasto e lasciarlo riposare per 10 minuti.

Formazione delle Empanadas:

4. Dopo il riposo dividere l’impasto in 4 parti e formare delle palline di impasto.
5. Stendere ogni pallina di impasto fino a raggiungere una dimensione di 40 cm. Più è bello, più sarà bello.
6. Ungere ogni pasta stesa con 200 g di burro fuso.
7. Piegare ciascun impasto come mostrato nell’immagine e mettere da parte.
8. Stendete allo stesso modo la seconda pasta e posizionate la prima pasta al centro della seconda, poi ripiegate allo stesso modo.
9. Coprire gli impasti e metterli da parte.
10. Riponete il tutto in frigorifero e, con l’aiuto della farina, dategli la forma di un quadrato e tagliatelo in quadrati larghi 4 dita.

Ripieno di formaggio fresco:

11. In ogni quadrato disporre una porzione di formaggio fresco.
12. Piega ogni quadrato come una busta e giralo. Potete conservarli anche in frigorifero senza cottura.

Preparazione e Cottura:

13. Mescolare 1 tuorlo d’uovo e 2 cucchiai di olio (20 ml).
14. Spennellare ogni empanada con questa miscela.
15. Cuocere in forno preriscaldato a 190 gradi per 25-30 minuti o fino a quando le empanadas saranno croccanti e bocconcini.

Pronto! Ora puoi goderti queste deliziose empanadas al formaggio fresco che si sciolgono in bocca. Questo segreto culinario ti permetterà di preparare uno spuntino irresistibile che stupirà i tuoi amici e la tua famiglia in ogni occasione.