Delizia Esotica

Preparare l’impasto:

Preriscalda il forno a 180°C (356°F).

In una ciotola capiente, sbattere 3 uova con un pizzico di sale fino a renderle spumose.

Aggiungere gradualmente 150 g di zucchero e continuare a sbattere fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

Aggiungere la scorza di 1 limone, 80 ml di olio, 40 ml di succo di limone e 50 ml di latte. Mescolare bene.

Setacciare 200 g di farina e 15 g di lievito. Mescolare gli ingredienti secchi nella miscela bagnata fino a quando non saranno ben combinati.

Cuocere la torta:

Imburrare uno stampo da forno da 26 cm di diametro.

Versare l’impasto nella padella preparata e distribuirlo uniformemente.