del polpettone di pesce alle verdure

1
Preriscaldare il forno a 180°C.
2
Cuocere il pesce nel brodo per facilitarne lo sbriciolamento.
3
In una padella aggiungete 25 g di burro e fate rosolare la cipolla e le verdure miste. A fine cottura aggiungete anche il cuore di brodo vegetale, quindi mescolate finché il brodo non si sarà sciolto.
4
Sbattere le uova per fare una frittata.
5
Ammollare il pane per tramezzini per qualche minuto nel latte, poi strizzarlo.
6
In una ciotola mescolare la crème fraîche, l’insalata, le cipolle, il concentrato di pomodoro, il prezzemolo tritato, il pesce sbriciolato e il pane in cassetta. Pepe e sale.
7
Versare il composto in uno stampo da torta precedentemente imburrato. Cuocere a bagnomaria per 1 ora. Trascorso questo tempo togliete dal fuoco. Aspettate che la terrina si raffreddi prima di sformarla.
8
Servire con limone ed erba cipollina e maionese fatta in casa o salsa crème fraiche.
Il resto dopo questo annuncio