dei cornetti soffici soffici

1. Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido, aggiungi lo zucchero e mescola bene. Incorpora l’uovo leggermente sbattuto e il burro morbido.
2. Unisci gradualmente la farina setacciata e il sale, impastando fino a ottenere un composto liscio e omogeneo.
3. Forma una palla con l’impasto, coprila con un canovaccio umido e lasciala lievitare in un luogo tiepido per circa 2 ore, o fino al raddoppio del volume.
4. Trasferisci l’impasto su una superficie leggermente infarinata e stendilo con un mattarello fino a ottenere un rettangolo di circa 5 mm di spessore.
5. Taglia il rettangolo in triangoli con una base di circa 8 cm e arrotola ciascun triangolo dalla base alla punta, formando i cornetti.
6. Disponi i cornetti su una teglia rivestita con carta forno, coprili con un canovaccio e lasciali lievitare per un’altra ora.
7. Preriscalda il forno a 180°C, spennella i cornetti con tuorlo e latte, quindi inforna per circa 20 minuti, fino a doratura.
8. Sforna i cornetti, lasciali raffreddare su una gratella e spolverizzali con zucchero a velo prima di servire.

Buona colazione o merenda!