Curry di pesce al cocco
Un delicato piatto di pesce cotto a fuoco lento in una salsa cremosa al latte di cocco, arricchito con note di curry e zenzero, guarnito con coriandolo fresco.
Ingredienti:
Filetti di pesce bianco (500 g).
Latte di cocco (400 ml).
Cipolla (1).
Aglio (2 spicchi).
Pomodori (2).
Curry in polvere (2 cucchiaini).
Zenzero fresco grattugiato (1 cucchiaino).
Coriandolo fresco (per guarnire).
Sale, pepe, olio d’oliva.
Istruzioni:
vedere il seguito alla pagina successiva
