In una padella far rosolare le cosce di pollo in un filo d’olio poi aggiungere la cipolla tritata, gli spicchi d’aglio e il timo; quando la carne sarà ben rosolata, salare, pepare e coprire con il coperchio quindi lasciar cuocere a fuoco lento per 20 minuti.
Nel frattempo sbucciate e lavate le patate e aggiungetele nella padella insieme ai funghi e al loro succo.
Poi fate cuocere dolcemente senza coperchio fino a quando le patate saranno cotte. (Circa 15 minuti) aggiustare di condimento e aggiungere la panna. Vedi di meno
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