1. In una ciotola, lavora l’uovo, il tuorlo, lo zucchero e l’olio con una frusta a mano.
2. Aggiungi la farina e lavora prima con un cucchiaio di legno e poi con le mani fino ad ottenere un impasto compatto.
3. Rivesti con la frolla uno stampo a cerniera dai bordi alti da 20 cm.
4. In un’altra ciotola, lavora la ricotta con lo zucchero, il succo e la buccia grattugiata dei limoni e l’uovo.
5. Versa la crema nel guscio di frolla.
6. Inforna a 180° per 35 minuti in modalità statica.
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