Preriscaldare il forno a 200°C (termostato 6).
Affettate la cipolla e grattugiate grossolanamente le zucchine sbucciate.
Rosolare il tutto nel burro, sudore, sale, pepe (leggermente speziato: facoltativo).
Stendere e bucherellare la pasta, aggiungere un sottile strato di senape quindi adagiare il composto di cipolle e zucchine.
Tagliate a fette il tonno e cospargetelo sulla pasta.
Tagliate il formaggio a pezzetti e disponetelo sulle zucchine.
Infine lavate e tritate la menta, non dimenticatela perché dona un gusto unico.
Aggiungere uno strato sottile di gruviera grattugiato e poi un filo di crème fraîche liquida.
Sale, pepe, spezie (facoltativo).
Cuocere per circa 25 minuti
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