Preparazione dell’impasto:
Preriscaldare il forno a 180°C (termostato 6). Riponete l’impasto in una tortiera imburrata o ricoperta con carta da forno. Bucherellare la base della crostata con una forchetta.
Preparazione dei pomodori:
Lavare i pomodori e tagliarli a fette medie. Adagiateli su carta assorbente per eliminare l’acqua in eccesso.
Assemblare la crostata:
Disporre le fette di pomodoro sulla base della crostata, sovrapponendole leggermente. Tagliate il formaggio caprino a pezzetti o a fette e distribuiteli sui pomodori.
Condimento:
Condire con olio d’oliva, quindi aggiungere sale e pepe a piacere.
Cottura:
Cuocere la crostata per 25-30 minuti, fino a quando l’impasto sarà dorato e croccante e il formaggio sarà leggermente dorato.
Finalizzazione:
Appena sfornata cospargete la crostata con il miele liquido. Cospargetelo con basilico fresco tritato per un tocco aromatico e rinfrescante.
Servizio:
Lasciare raffreddare prima di tagliare e servire. Questa crostata è perfetta tiepida o a temperatura ambiente.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Tempo totale: 45 minuti
Porzioni: 6
