Come fare la Crostata di patate
Prima di tutto bollite le patate con tutta la buccia coperte da un coperchio per circa 20 minuti finché non diventino morbide sotto i rebbi della forchetta.
Poi scolate e schiacciate con uno schiacciapatate.
infine aggiungete le uova, il grana, il latte, sale e pepe e girate bene per qualche secondo fino a compattare un impasto morbido:
Poi imburrate e infarinate con il pan grattato una tortiera.
Ecco dove potete acquistare lo: Stampo furbo per crostata
NOTA: Se non avete lo stampo furbo, potete procedere a realizzare la vostra Crostata di patate, utilizzando il classico stampo per crostata.
dovrete cuocere il guscio di patate e poi aggiungere il ripieno. seguendo le indicazioni che trovate sotto.
Infine versate il composto di patate nello stampo, compattando bene:
Infine cuocete in forno a 180° per circa 25 – 30 minuti. Avendo cura di passarlo anche qualche minuto sul fondo del forno. Sfornate. Lasciate intiepidire 5 minuti.
Poi sformate su un piatto da portata con un foglio di carta da forno, proprio come si girano le frittate:
Infine aggiungete provola tagliata a pezzi e cubetti di prosciutto cotto:
Cuocete in forno caldo a 180° per 10 minuti circa, il tempo che si scioglie la provola!
Sfornate e servite!
Ecco pronta la vostra Crostata di patate !
Potete conservare in frigo 3 giorni e scaldare al momento
