Step 1
Prepara la base: spezzetta i biscotti e raccoglili nel boccale del mixer 1.
Step 2
Frullali fino a ridurli in polvere 2.
Step 3
Sciogli il burro a bagnomaria o nel microonde e versalo sui biscotti 3.
Step 4
Mescola bene con un cucchiaio fino ad amalgamare il tutto 4.
Step 5
Rivesti con la pellicola trasparente uno stampo apribile da 18-20 centimetri di diametro 5.
Step 6
Distribuisci il composto di biscotti sulla base e lungo i bordi, compattando per bene con la punta delle dita 6 o usando il fondo di un bicchiere. Riponi in frigorifero per 30 minuti.
Step 7
Nel frattempo, prepara la farcitura, montando la panna con lo zucchero a velo 7.
Step 8
Aggiungi la ricotta o, se preferisci, il mascarpone, e incorporala mescolando con le fruste a velocità bassa 8.
Step 9
Unisci il cocco râpé e lavora delicatamente con un cucchiaio o una spatola 9, fino a ottenere una crema omogenea.
Step 10
Estrai dal frigorifero la base di biscotti e versa la farcitura, livellando la superficie con una spatola 10.
Step 11
Lascia rassodare la crostata in frigo per almeno un’ora 11.
Step 12
Appena risulterà compatta, levala dallo stampo e trasferiscila su un piatto da portata, quindi decora con il cocco râpé e la granella di zucchero 12.
Step 13
Gusta la tua crostata degli angeli 13.
Conservazione
