Preriscaldare il forno a 180°C.
Stendere l’impasto in una teglia da crostata, lasciando sporgere i bordi.
Tagliare il Maroilles a fette o a dadini, eliminando la cotenna se il sapore è troppo forte.
Disporre uniformemente i pezzetti di Maroilles sulla base della crostata.
In una ciotola sbattete le uova con la crème fraîche. A piacere aggiungere pepe nero e un po’ di noce moscata grattugiata.
Versare questo composto sul formaggio nella tortiera.
Ripiegare i bordi dell’impasto verso l’interno, formando delle leggere pieghe se necessario.
Cuocere la crostata in forno per 30-35 minuti, fino a quando la pasta sarà dorata e il ripieno sarà solidificato e leggermente colorato in superficie.
Lasciate raffreddare la crostata prima di sformarla e servitela calda, accompagnata da un’insalata verde per un pasto equilibrato.
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30-35 minuti
Tempo totale: 45-50 minuti
Porzioni: 6
