Crostata alla Crema di Limoni

Preparare la Pasta Frolla: In una ciotola, mescolare la farina con il burro freddo e lavorare fino a ottenere un composto sabbioso. Aggiungere zucchero, uovo, sale e scorza di limone, poi impastare fino a formare un panetto. Avvolgerlo nella pellicola e far riposare in frigo per 30 minuti.

Preparare la Crema al Limone: In un pentolino, sbattere i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungere l’amido di mais e mescolare bene. Incorporare il latte caldo e cuocere a fuoco basso, mescolando fino a che la crema si addensa. Aggiungere succo e scorza di limone, mescolare e lasciar raffreddare.

Assemblare la Crostata: Stendere la pasta frolla su una superficie infarinata e rivestire uno stampo per crostata. Bucherellare il fondo con una forchetta e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 20 minuti.

Aggiungere la Crema e Cuocere: Riempire la base della crostata con la crema al limone e rimettere in forno per altri 10 minuti, finché la crema si rapprende leggermente.

Servire: Lasciare raffreddare e servire la crostata con una spolverata di zucchero a velo o qualche scorza di limone decorativa.