Crostata al mango

Preriscaldare il forno a 350°F (175°C). In una ciotola da mescolare, unire farina, zucchero a velo e sale.

Aggiungere il burro ammorbidito e mescolare fino a sbriciolare. Mescolare il tuorlo d’uovo e abbastanza acqua fredda da formare un impasto.

Premere l’impasto sul fondo e su i lati di una teglia per crostata. Colpisci il fondo con una forchetta per evitare le bolle. Cuocere per 15-20 minuti, o fino a doratura leggera. Lascialo raffreddare completamente.

In una ciotola grande, batti la panna pesante fino a quando non si formano delle vette morbide. In un’altra ciotola, mescolare la crema di formaggio, lo zucchero semolato, l’estratto di vaniglia e il succo di limone fino a quando liscio.

Piegare delicatamente la panna montata nella miscela di crema di formaggio fino a quando non è ben combinata.

Assembla la crostata