Crostata al Limone Cremosa: Un Dolce Fresco e Irresistibile 

👩‍🍳 Istruzioni
1️⃣ Preparare la Pasta Frolla
In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il burro freddo a cubetti. Lavora il composto con la punta delle dita fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungi lo zucchero, l’uovo, il sale e la scorza di limone grattugiata. Impasta velocemente fino a formare un panetto omogeneo.
Avvolgi la frolla nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.
2️⃣ Preparare la Crema al Limone
In un pentolino, sbatti i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungi l’amido di mais e mescola bene per evitare grumi.
Versa il latte a filo, continuando a mescolare. Aggiungi la scorza di limone.
Porta il pentolino su fuoco medio-basso e cuoci, mescolando costantemente, fino a quando la crema si addensa.
Una volta pronta, incorpora il succo di limone, mescola bene e lascia raffreddare coprendo con pellicola a contatto.
3️⃣ Assemblare e Cuocere la Crostata
Stendi la pasta frolla su una superficie leggermente infarinata e trasferiscila in una teglia da crostata imburrata. Bucherella il fondo con una forchetta.
Versa la crema al limone ormai fredda all’interno del guscio di frolla.
Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, finché la superficie risulterà leggermente dorata.
Lascia raffreddare completamente prima di servire.
🍰 Suggerimenti per Servire e Conservare
🔹 Servire: La crostata è perfetta da gustare fredda, magari spolverizzata con zucchero a velo o guarnita con fettine di limone per un tocco ancora più raffinato.
🔹 Conservare: Si conserva in frigorifero per 3-4 giorni, coperta con pellicola trasparente per mantenerne la freschezza.