Rosolare i funghi in padella con un po’ di burro fino a doratura.
Imburrare leggermente le fette di pancarrè su un lato.
Dall’altro lato spalmare un po’ di crème fraîche, quindi aggiungere i funghi, gli spinaci e le fettine di formaggio caprino.
Chiudete e grigliate fino a quando il formaggio caprino sarà sciolto e il pane sarà croccante.
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