– Preriscaldate il forno a 190°C e foderate una teglia con carta da forno.
– Stendere la pasta sfoglia fino a formare un rettangolo di circa 25 x 30 cm. Trasferitelo sulla teglia preparata.
– Preparare il ripieno di mandorle:
In una terrina, montare il burro ammorbidito con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso e chiaro. Aggiungere l’uovo, l’estratto di vaniglia e l’estratto di mandorle, mescolando fino a quando non saranno amalgamati. Incorporare la farina di mandorle e mescolare fino a quando non saranno amalgamati.
– Distribuire il ripieno di mandorle sul terzo centrale della pasta sfoglia, lasciando liberi i lati e le estremità.
– Su entrambi i lati del ripieno, tagliare la pasta sfoglia in strisce larghe 2,5 cm, in diagonale, creando un effetto frangia. Ripiegare i bordi superiore e inferiore sul ripieno, quindi incrociare alternativamente le strisce l’una sull’altra per formare un motivo intrecciato.
– Spennellare tutta la treccia con l’uovo sbattuto e cospargere con le mandorle a lamelle.
– Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a quando la pasta non sarà dorata e gonfia.
– Lasciare raffreddare leggermente, quindi spolverizzare con zucchero a velo. Se lo desiderate, guarnite con un filo di cioccolato fuso per un tocco ancora più sfizioso. Vedi meno
