Crepes arrotolate con gocce di cioccolato

1. In una grande ciotola, sbatti insieme la farina, lo zucchero e il sale. In una ciotola separata, mescola il latte, le uova, l’estratto di vaniglia e il burro fuso. Aggiungi gradualmente gli ingredienti umidi a quelli secchi, sbattendo fino a quando la pastella non sarà liscia e senza grumi. Lascia riposare la pastella per 15 minuti.
2. Riscalda una padella antiaderente o una padella per crepes a fuoco medio e ungi leggermente con il burro. Versa un piccolo mestolo di pastella nella padella e rotea per ricoprire uniformemente il fondo.
3. Cuoci per 1-2 minuti finché i bordi non iniziano a sollevarsi, quindi gira la crêpe e cuoci per un altro minuto. Trasferisci su un piatto e ripeti con la pastella rimanente.
4. Una volta cotte tutte le crêpe, spalma uno strato sottile di crema al cioccolato su ogni crêpe e arrotolala strettamente.
5. Disponi le crêpe arrotolate su un piatto da portata. Scalda la crema al cioccolato rimanente con un po’ di latte se necessario e versala sopra le crêpe per una finitura decorativa.
6. Servi immediatamente e buon appetito!

Tempo di preparazione: 20 minuti | Tempo di cottura: 20 minuti | Tempo totale: 40 minuti

Kcal: 190 kcal (per crêpe) | Porzioni: 10 crêpe