Crema pasticcera al mascarpone all’arancia

Ingredienti:

Per la crema pasticcera:
500 ml (2 tazze) di succo d’arancia fresco (circa 4 o 5 arance)
3 uova medie
100 g (1/2 tazza) di zucchero
1/4 cucchiaino di estratto di vaniglia
1/4 cucchiaino di sale
50 g (circa 1/3 di tazza) di amido di mais
Per il composto cremoso al mascarpone:
500 ml di panna fredda (panna da montare)
250 g (1 tazza) di formaggio mascarpone

Istruzioni:

Prepara la crema pasticcera all’arancia:
In una casseruola, unisci il succo d’arancia fresco, le uova, lo zucchero, la vaniglia e il sale. Sbatti insieme fino a ottenere un composto liscio.
Aggiungi gradualmente l’amido di mais mescolando per evitare che si formino grumi.