Preriscaldare il forno a 325 gradi F. Frullare il latte condensato anche con l’acqua calda in una ciotola di vetro o metallo.
In un’altra ciotola, sbattere le uova fino ad ottenere un colore chiaro e spumoso al tatto. Versare un po’ del composto di latte caldo nelle uova fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi mescolare bene. Aggiungere la vaniglia e il sale. Versare negli stampini e posizionare su una teglia dai bordi alti. Oppure usa invece una teglia da 2 litri.
Mettere la teglia nel forno e riempirla con mezzo pollice d’acqua. In cottura per 1 ora o al coltello esce pulito. Se si utilizza una pirofila più grande, cuocere per 1 ora e 40 min.
Lasciare raffreddare la crema per un’ora. Spolverare con noce moscata e servire caldo o freddo fino a servire freddo.
Godere !
