Crema di liquore alle fragole
Preparazione
Come fare: Crema di liquore alle fragole
Tagliamo a pezzi le fragole lavate e pulite e le mettiamole in un vaso di vetro a chiusura ermetica. Ricopriamole completamente con l’alcool e chiudiamo il vaso.
Lasciamo macerare per 7-10 giorni in luogo fresco e buio.
Trascorso il tempo possiamo preparare la crema alle fragole. Mettiamo a scaldare in una pentola il latte, la panna fresca senza carragenina e lo zucchero.
L’idea in più
- Possiamo aggiungere anche la vanillina o mezza bacca di vaniglia per dare un aroma in più, ma questo passaggio è facoltativo.
Mescoliamo continuamente e spegniamo il fuoco appena lo zucchero si è sciolto. Se abbiamo usato la bacca di vaniglia, la eliminiamo.
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Lasciamo raffreddare completamente.
A questo punto filtriamo l’alcool che abbiamo nel vaso, eliminando le fragole con un colino. Uniamo l’alcool alla crema e mescoliamo.
Siamo pronti a imbottigliare la crema di liquore alle fragole. Dopo qualche giorno possiamo consumarla. Teniamola in freezer per servirla ghiacciata.
Una bella bottiglia di crema alle fragole è un’ottima idea regalo per i nostri amici!
