Preparazione del biscotto arrotolato:
Preriscaldare il forno a 180°C.
Separare gli albumi dai tuorli. Sbattete i tuorli con lo zucchero fino a ottenere un composto spumoso.
Aggiungere delicatamente la farina setacciata.
Montare gli albumi con un pizzico di sale e incorporarli delicatamente al composto.
Stendere l’impasto su una teglia ricoperta di carta da forno e cuocere per 10-12 minuti.
Una volta tolti dal forno, arrotolare il biscotto in un panno umido e lasciarlo raffreddare.
Preparazione della panna montata:
Montare la panna liquida molto fredda con lo zucchero a velo e la vaniglia fino ad ottenere una panna ben montata.
Assemblaggio del registro:
Srotolare con cura il biscotto e spalmare uno strato generoso di panna montata.
Disporre i pezzetti di fragola su tutta la superficie.
Arrotolare strettamente il biscotto, quindi ricoprirlo con la panna montata.
Decorazione festiva:
Tagliate le fragole a forma di cappellino da Babbo Natale e decoratele con punte di panna montata.
Per un effetto invernale, aggiungete fiocchi di neve e perle di zucchero.
Presentazione :
Disporre il tronco su un piatto da portata e aggiungere altre decorazioni a piacere.
Conservare in frigorifero almeno 1 ora prima di servire.
Trucco :
Per ottenere risultati perfetti, utilizzare una tasca da pasticcere per la panna montata e creare motivi precisi. Vedi meno
