1 petto di pollo cotto
2 carote medie cotte
2 cucchiai di formaggio cremoso o ricotta
2 cucchiai di maionese (facoltativo per aggiungere altra panna)
1 spicchio d’aglio (facoltativo)
Sale e pepe a piacere
Un po’ di olio d’oliva o succo di limone per aggiungere un tocco speciale
Istruzioni:
Cuocere il petto di pollo in acqua con sale e spezie a piacere (può essere cotto a vapore o bollito).
Lessare o lessare le carote finché non saranno ben cotte.
In un potente robot da cucina o frullatore, mettere il pollo sfilacciato, le carote tritate, il formaggio cremoso, la maionese, l’aria (se utilizzata) e un getto di fumo o succo di limone.
Cercare di ottenere una crema liscia e uniforme.
Regolare di sale e pepe a piacere.
L’ho servito freddo con pane tostato, grissini, pane pita o cracker.
