1️⃣ Preriscaldare il forno
Preriscaldate il forno a 220°C (termostato 7).
2️⃣ Cottura del cavolfiore
Cuocere il cavolfiore in acqua bollente salata per 6-8 minuti finché sarà tenero ma ancora leggermente croccante.
Scolare e riservare.
3️⃣ Preparare la besciamella
In una casseruola, sciogliere il burro a fuoco medio.
Aggiungete la farina e mescolate bene fino a formare un roux. Cuocere per circa 1 minuto, mescolando continuamente.
Versare il latte poco alla volta, mescolando continuamente per evitare la formazione di grumi.
Continuare a cuocere finché la salsa non si sarà addensata.
Incorporate alla salsa 50 g di formaggio grattugiato.
Condire con sale e pepe.
Aggiungete il prosciutto o la pancetta a dadini e mescolate bene.
4️⃣ Assemblare il gratin
In una pirofila disporre la metà delle fette di patate in uno strato uniforme.
Aggiungere sopra il cavolfiore.
Coprire con le restanti fette di patate.
Versare la besciamella al formaggio e prosciutto sulle verdure.
Se lo si desidera, cospargere con altro formaggio grattugiato.
5️⃣ Cucinare
Metti la pirofila nel forno preriscaldato.
Cuocere per circa 30 minuti, finché la superficie sarà dorata e piena di bolle.
Consigli e Variazioni 🌟
Variazioni: Sostituire il prosciutto con pancetta o pollo cotto per variare i sapori.
Formaggio: prova diversi formaggi come Comté o Parmigiano per aggiungere un tocco unico.
Verdure: aggiungi carote o broccoli per una versione più colorata e nutriente.
Buon appetito! 🍽️😋
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 30 minuti
Porzioni: 4 persone
