La cheesecake newyorkese è un dessert ricco e cremoso, con una base croccante e un ripieno liscio e vellutato. Ecco una ricetta classica per preparare una cheesecake newyorkese deliziosa:

Ingredienti:

Per la base:

• 200 g di biscotti secchi (tipo digestive o graham crackers)
• 100 g di burro fuso
• 2 cucchiai di zucchero (opzionale)

Per il ripieno:

• 900 g di formaggio cremoso (tipo Philadelphia), a temperatura ambiente
• 200 g di zucchero
• 200 ml di panna acida (o yogurt greco)
• 3 uova grandi
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• 2 cucchiai di farina 00 (per addensare, facoltativa)
• 200 ml di panna fresca

Per la guarnizione (opzionale):

• Frutta fresca (fragole, lamponi, mirtilli)
• Salsa di frutta
• Zucchero a velo

Procedimento:

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