Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 180°C. Fodera una teglia da pane con carta da forno o unta leggermente con olio di cocco.
- In una ciotola grande, mescola la farina di avena, il bicarbonato di sodio, la cannella e il sale.
- In un’altra ciotola, mescola insieme il miele (o lo sciroppo d’acero), l’olio di cocco fuso, il latte di mandorla e l’estratto di vaniglia.
- Versa gli ingredienti liquidi nella ciotola con gli ingredienti secchi e mescola fino a formare un impasto omogeneo.
- Aggiungi la frutta secca mista all’impasto e mescola delicatamente per distribuirla uniformemente.
- Trasferisci l’impasto nella teglia preparata e livella la superficie con una spatola.
- Cuoci in forno preriscaldato per circa 25-30 minuti, o fino a quando il pane è dorato e un bastoncino inserito al centro esce pulito.
- Una volta cotto, lascia raffreddare il pane nella teglia per alcuni minuti, quindi trasferiscilo su una griglia per raffreddare completamente prima di tagliarlo.
- Una volta freddo, taglia il pane in fette e servilo con la tua marmellata preferita o goditi semplicemente la sua bontà come spuntino sano.
Questo pane sano senza lievito, farina di grano o glutine è perfetto per chiunque cerchi un’alternativa nutriente e gustosa. La farina di avena aggiunge una consistenza morbida e un sapore nutriente, mentre la frutta secca aggiunge dolcezza e croccantezza.
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