Variante senza zucchero
Per chi desidera una versione senza zucchero del dolcetto al melone, ecco una variante altrettanto deliziosa.
Ingredienti
- 1 kg di polpa di melone
- 50 g di amido di mais (maizena)
- 1 cucchiaino di essenza di vaniglia (opzionale)
- Gocce di cioccolato fondente senza zucchero (per decorare)
- Fiori di gelsomino (per decorare, opzionale)
- Pistacchi tritati (per decorare, opzionale)
Preparazione
- Preparazione della polpa di melone: Come nella ricetta tradizionale, taglia il melone a cubetti, rimuovi i semi e frulla la polpa. Filtra il succo con un colino.
- Cottura: Versa il succo di melone in una pentola e aggiungi l’amido di mais. Mescola bene per evitare grumi. Porta il composto a fuoco medio, mescolando continuamente finché non si addensa.
- Aromatizzazione: Aggiungi l’essenza di vaniglia, se lo desideri, e mescola per un altro minuto.
- Raffreddamento: Versa il composto in stampi o ciotole e lascia raffreddare a temperatura ambiente. Metti in frigorifero per almeno 4 ore fino a solidificazione.
- Decorazione e servizio: Decora con gocce di cioccolato fondente senza zucchero, fiori di gelsomino e pistacchi tritati. Servi freddo.
Il dolcetto al melone è un dessert perfetto per l’estate, leggero e rinfrescante. La versione classica con zucchero esalta la dolcezza naturale del melone, mentre la variante senza zucchero è ideale per chi vuole ridurre l’apporto calorico senza rinunciare al gusto. Prova entrambe le versioni e scegli quella che preferisci per deliziare te stesso e i tuoi ospiti
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