Come fare il pane di patate con formaggio morbido La ricetta che adorerai!

Inizia mescolando 1 uovo a temperatura ambiente con 80 ml di latte tiepido.
Successivamente aggiungere 4 g di lievito secco istantaneo e 20 g (2 cucchiai) di zucchero. Mescolare per sciogliere il lievito e lo zucchero nel composto di uova e latte. Lasciate riposare per qualche minuto finché non vedrete delle bollicine in superficie.
In una ciotola capiente mettete 200 g di farina di pane e aggiungete 3 g (1 cucchiaino) di sale.
Versate il composto liquido sulla farina e amalgamate il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
Aggiungete poi 30 g di burro non salato fuso e continuate ad impastare fino ad ottenere un impasto liscio e ben amalgamato. L’operazione dovrebbe richiedere alcuni minuti.
Coprite l’impasto e lasciatelo riposare in un luogo tiepido finché non raddoppierà di volume (circa 2 o 3 volte la sua dimensione).
Preparazione del riempimento
Mentre l’impasto lievita, preparate il ripieno. Lessare 2 patate con la buccia finché sono teneri. Poi sbucciateli e schiacciateli con un po’ di sale, pepe in polvere e panna. Il risultato sarà un purè di patate liscio e delizioso.
Una volta che l’impasto sarà raddoppiato di volume, dividetelo in 2 parti uguali e fatelo sgasare.
Stendere ciascuna porzione di pasta in un tondo su una superficie infarinata.
Su una delle sfoglie stese disponete uno strato di purè di patate e spolverizzate con 140 g di mozzarella (potete utilizzare altri formaggi a vostro piacimento).
Quindi, adagiarvi sopra il secondo impasto e sigillare i bordi premendo verso il basso. Assicurati che il ripieno sia completamente coperto e sigillato.
Coprite il pane con un panno umido e lasciatelo riposare per 10-20 minuti per permettere all’impasto di rilassarsi.
Preriscaldare il forno a 160°C.
Prima di infornare spennellate la superficie del pane con il latte per conferirgli un bel colore dorato. Cuocere in forno a 160°C per 30 minuti, anche se il tempo può variare a seconda del forno. Il pane è pronto quando è dorato e suona vuoto quando si picchietta sul fondo.
Dopo la cottura, spennellare la parte superiore con 2 cucchiai di burro fuso per ulteriore lucentezza e sapore. Facoltativamente potete cospargere del prezzemolo per dargli un tocco di freschezza.