ingredienti
2 uova
750 g di farina
200 g di zucchero
250 ml di latte intero
100 ml di olio d’oliva
1 bustina di lievito
60 ml di liquore all’anice
Scorza di limone
1 pizzico di sale
Olio di semi di girasole per friggere
Zucchero per ricoprire
Preparazione
In una ciotola sbattete le uova con lo zucchero finché il composto non sbianca e aumenta di volume.
Aggiungete un pizzico di sale, l’olio, il latte, il liquore all’anice e la scorza di limone. Sbattere fino a quando tutti gli ingredienti saranno ben incorporati.
Mescolare metà della farina con il lievito e setacciare sul composto precedente. Aggiungete poco a poco la farina fino ad ottenere un impasto denso ma malleabile.
Spolverizzate la farina sul piano di lavoro e versate l’impasto. Lavorare l’impasto fino ad ottenere la consistenza desiderata, morbida ma compatta.
Coprite l’impasto con un canovaccio pulito e lasciatelo riposare per 10 minuti per renderlo più facile da maneggiare.
Con le mani infarinate, prelevare porzioni di impasto e formare dei churros, unendoli a forma di ciambella.
Scaldare l’olio di semi di girasole in una padella a fuoco medio. Friggere le ciambelle fino a doratura su entrambi i lati, lasciando spazio tra loro.
Togliere le ciambelline dall’olio e adagiarle su carta assorbente per eliminare il grasso in eccesso.
Mentre le ciambelline sono ancora calde, ricopriamole di zucchero.
Lasciare raffreddare le ciambelle su una griglia o un piatto prima di servire.
Suggerimenti
Per un tocco di sapore in più, potete aggiungere un po’ di cannella al composto di zucchero per ricoprire le ciambelle.
È importante assicurarsi che l’olio sia alla giusta temperatura prima di friggere le zeppole per evitare che assorbano troppo grasso.
Le ciambelline pasquali si conservano bene per diversi giorni chiuse in un contenitore ermetico, così da poterle gustare in diversi momenti della settimana.
Con il loro sapore tradizionale e la consistenza soffice, queste ciambelle pasquali sono una vera delizia da gustare durante le festività natalizie.
Che siano come dessert o come dolcetto fuori pasto, queste ciambelle fatte in casa conquisteranno sicuramente tutti a tavola.
Godetevi queste dolci delizie e festeggiate la Pasqua con gusto e allegria!
