Sbattete le uova con lo zucchero in una ciotola, aiutandovi con le fruste elettriche fino ad ottenere un composto spumoso. Unite l’olio a filo, poi l’acqua, il rum e la farina setacciata. Se osservate un composto molto liquido, non temete: è cosi’ che dev’essere. Se avete la tentazione di aggiungere olio, acqua o farina, non cedete: è fondamentale mantenere queste dosi per avere un ciambellone soffice come una nuvola.
COTTURA
Versate in uno stampo imburrato e fate cuocere per 40-45 minuti.
La mia osservazione personale è che riduco lo zucchero di 50 g. Dopo di che, è una questione di gusti. Potete sostituire il rum con un’altra liquore o con l’acqua di rose.
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