Per preparare la ciambella salata tagliate a cubetti di circa 1 cm il salame 1 e il formaggio 2, mondate le zucchine e tagliatele anche queste a cubetti di 1 cm 3.
Private il porro della parte verde e della base, quindi togliete il primo rivestimento e affettatelo sottile 4. In una ciotola capiente versate le uova, il sale, 5 e il latte 6.
Aggiungete anche l’olio exravergine d’oliva 7. Mescolate gli ingredienti energicamente con una frusta. Profumate con le foglioline di timo 8, poi incorporate la farina 9.
Unite anche il lievito istantaneo per preparazioni salate 10. Mescolate gli ingredienti con la frusta a mano 11. Aggiungete le verdure 12.
Completate con il salame 13 e il formaggio. Mescolate il tutto con una marisa 14 e tenete da parte. Oliate ed infarinate uno stampo a ciambella da 24 cm di diametro e alto 10 cm, versate all’interno l’impasto 15.
Livellate la superficie con un cucchiaio 16. Cuocete a 180° in forno statico preriscaldato per 50-55 minuti, o sino a completa cottura e doratura della superficie. Sfornate la ciambella salata e lasciatela intiepidire 17 prima di sformala e servirla a fette 18.
