Iniziate sciogliendo il lievito di birra in un po’ di latte tiepido con un cucchiaino di zucchero, lasciando riposare il tutto per 10 minuti. In una ciotola capiente, o in una planetaria munita di gancio, versate la farina setacciata, lo zucchero e un pizzico di sale. Aggiungete le uova a temperatura ambiente, il burro fuso e il lievito sciolto. Impastate energicamente fino a ottenere un composto liscio ed elastico, quindi coprite la ciotola con un canovaccio e lasciate lievitare in un luogo caldo per circa 2 ore, o finché non raddoppia di volume.
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