Preparazione
Lava bene le zucchine, poi tagliale a fette sottili (2-3 mm), meglio se con una mandolina per farle tutte dello stesso spessore.
Asciuga bene le fette con carta da cucina per eliminare l’umidità in eccesso (passaggio chiave per ottenere croccantezza!).
In una ciotola, mescola il pangrattato, il parmigiano, la paprika, l’aglio in polvere, sale e pepe.
In un’altra ciotola, versa un filo d’olio e mescola le fette di zucchine per ungerle leggermente.
Passa ogni fetta nella panatura, premendo bene per farla aderire.
Disponi le chips su una teglia rivestita di carta forno, evitando di sovrapporle.
Cuoci in forno statico a 200°C per 15-20 minuti, poi passa alla funzione grill per 3-5 minuti per dorarle bene (controllale spesso per non bruciarle!).
