Chiacchiere di Carnevale Fritte

1. Sciogliere il burro: In un pentolino, sciogliere il burro a bagnomaria.
2. Mescolare gli ingredienti:In una ciotola, versare la farina, il burro fuso, lo zucchero a velo, le uova, la vanillina, il lievito (setacciato), e il rum (o vino o grappa).
3. Impastare: Impastare bene il tutto fino ad ottenere un composto omogeneo.
4. Stendere la sfoglia: Stendere l’impasto con il mattarello fino a ottenere una sfoglia molto sottile (se avete la macchina per stendere, usatela!).
5. Tagliare le chiacchiere:Con l’aiuto di una rotella, ricavare delle striscioline e tagliare a rettangoli. Praticare due tagli al centro di ogni rettangolo.
6. Preparare per la frittura: Adagiare le chiacchiere così ottenute su una tovaglia di cotone.
7. Friggere le chiacchiere:Portare a temperatura l’olio di semi di arachidi e friggere le chiacchiere finché non raggiungono una bella doratura.
8. Scolare le chiacchiere: Raccogliere le chiacchiere con una paletta traforata e adagiarle su un piatto foderato di carta assorbente.
9. Servire:Trasferire le chiacchiere su un bel vassoio, spolverare con lo zucchero a velo e… finalmente possiamo gustarle!