CHEESECAKE PERFETTA

Prepara la base:

Tritura i biscotti finemente e mescolali con il burro fuso.
Stendi il composto in uno stampo a cerniera (24 cm) e compattalo bene.
Riponi in frigorifero per almeno 30 minuti.
Prepara il ripieno:

Ammolla i fogli di gelatina in acqua fredda per 10 minuti.
Monta leggermente la panna e metti da parte.
Mescola il formaggio fresco con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema liscia.
Sciogli la gelatina in due cucchiai di panna calda e uniscila al composto di formaggio.
Incorpora delicatamente la panna montata.
Assembla:

Versa il ripieno sulla base di biscotti, livella e metti in frigorifero per almeno 4 ore, o finché non si solidifica.
Completa con la copertura:

Spalma la confettura di lamponi sulla superficie della cheesecake.
Servi fresca e goditi la tua cheesecake perfetta!