Cheesecake marmorizzata ai due cioccolatini

Ridurre i biscotti in briciole, aggiungere il cacao in polvere e mescolare poi aggiungere il burro fuso e mescolare ancora. Versare il composto sul fondo di uno stampo a cerniera da 22 cm (sconto del 15% sul sito Scrapcooking con il mio codice: AMANDINECOOKING15), compattando bene il biscotto. Riporre in frigorifero per il resto della preparazione.
Preriscaldare il forno a 150°C.
Sciogliere separatamente a bagnomaria il cioccolato al latte e il cioccolato bianco. Prenotare a temperatura ambiente.
Versare la Philadelphia in un contenitore e mescolare per sciogliere un po’ il formaggio. Aggiungete lo zucchero e la farina poi mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo. Aggiungere le uova una alla volta, sbattendo tra un uovo e l’altro.
Dividete il composto in due parti uguali e in una aggiungete il cioccolato al latte e nell’altra il cioccolato bianco. Mescolare bene ogni preparazione fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo.
Versare l’impasto nello stampo, alternandolo con un mestolo di crema al cioccolato al latte, poi uno sopra l’altro con un mestolo di cioccolato bianco e così via fino ad esaurimento delle creme. Il ripieno si allargherà man mano che si versano i mestoli fino a ricoprire tutto il biscotto, in caso contrario “scuotere” leggermente lo stampo in modo da farlo “scivolare” sopra i bordi della torta.
Infine, create la marmorizzazione creando dei cerchi nella crema utilizzando la punta di un coltello.
Cuocere per circa 45 minuti (dipende tutto dal vostro forno, la cheesecake deve essersi gonfiata e il centro deve tremare leggermente quando si agita lo stampo). Lasciare la cheesecake nel forno spento finché non si sarà raffreddata, in modo che finisca la cottura al centro ed evitare shock termici che romperebbero la parte superiore della cheesecake.
Riponete la cheesecake in frigorifero per almeno 24 ore, idealmente anche 48 ore, prima di sformarla e gustarla.